Titre professionnel Employé polyvalent en Restauration (TP)

 Par sa maîtrise de la technique culinaire et sa posture de service, l'employé polyvalent en restauration contribue à la satisfaction de la clientèle et à la réputation de l'établissement. Il réalise des productions culinaires simples, les dresse avec goût et les distribue avec un accueil adapté au type de client.

La formation est organisée en plusieurs blocs de compétences permettant une progression étape par étape. Elle alterne apports théoriques, mises en pratique et temps d'évaluation afin de favoriser un apprentissage concret et progressif.

BC01 - Préparer et dresser des entrées et des desserts

• Réaliser la mise en place des entrées et des desserts
• Assembler et dresser les entrées et les desserts

BC02 - Préparer et dresser des plats chauds et des produits snacking

• Réaliser la mise en place des plats chauds et des produits snacking
• Assembler et dresser les plats chauds et les produits snacking

BC03 - Accueillir, conseiller et servir la clientèle

• Réaliser la mise en place des espaces de distribution et de restauration
• Accueillir et conseiller la clientèle
• Servir la clientèle et encaisser les prestations

BC04 - Réaliser la plonge et le nettoyage des locaux et des matériels

• Assurer la conduite du poste laverie vaisselle
• Réaliser la plonge batterie
• Effectuer le nettoyage des locaux et des matériels 

Tout au long du parcours, les apprenants bénéficient d'un accompagnement individualisé avec un suivi régulier par l'équipe pédagogique et des points d'étape pour adapter les apprentissages aux besoins de chacun.

Une période en entreprise permet également de développer les compétences professionnelles sur le terrain.

Les compétences sont évaluées progressivement à travers des mises en situation, des exercices pratiques, des productions professionnelles et des évaluations réalisées au fil de la formation.

Notre pédagogie privilégie une approche concrète et orientée métier : études de cas, jeux de rôle, mises en situation et activités collaboratives permettent d'apprendre dans des conditions proches de la réalité professionnelle.

• Titre professionnel du ministère du Travail de Niveau 3
• Attestation des acquis

+ d’informations sur cette certification (RNCP38663, libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant ici.

• Tous publics

Socle de base: savoir lire, écrire et compter. 

10 personnes

• Formation entièrement présentielle

• Parcours personnalisé
• Formation en entreprise sur poste de travail
• Cours collectifs
• Examen en présentiel

• Plateaux techniques équipés
• Salle équipée de postes informatiques en réseau
• Salle banalisée avec vidéoprojecteur

Positionnement en amont de l'entrée en formation.

Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.

Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.

Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH.

Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.

Pour ce titre professionnel, des évaluations en cours de formation (ECF) sont organisées tout au long du parcours afin d’évaluer la progression du candidat et sa maîtrise des compétences professionnelles.

L’examen final se déroule devant un binôme de jury composé de professionnels du secteur. Il comprend une mise en situation professionnelle et un entretien s’appuyant sur le dossier professionnel (DP), qui valorise les expériences et compétences développées par le candidat.

L'examen final se déroule dans les 2 mois à l'issue de la formation.

Le jury valide tout ou partie du Titre Professionnel. En cas de validation partielle, les certificats de compétences professionnelles (CCP) (ou blocs de compétences) obtenus sont acquis pour une durée de 5 ans.

Le candidat peut compléter ultérieurement les blocs manquants pour obtenir le Titre Professionnel dans sa totalité.

Test de positionnement sur rendez-vous.

Se présenter avec la fiche de liaison du prescripteur (Mission locale, Pôle emploi...).

La formation est accessible dans un délai compris en 15 et 45 jours avant le démarrage de la formation selon les financeurs. Veuillez nous contacter.

• à 3 sep 2026 09h00
         LP Polyvalent Montmajour - Chemin des Moines Le Trebon - Arles
• à 11 sep 2026 09h00
         LP Polyvalent Montmajour - Chemin des Moines Le Trebon - Arles

Type d'emplois accessibles :

- employé polyvalent de restauration/employé polyvalent de restaurant

- agent de restauration

- employé de restauration collective / employé de cantine
- employé de cafétéria/employé de snack-bar
- équipier polyvalent de restauration rapide/agent de restauration rapide
- préparateur - vendeur en point chaud

Accès personnes en situation de handicap

Transport

établissement situé au nord de la ville (direction tarascon avignon) en face des Ets Leclerc

Taux de réussite : 100% sur 6 personnes présentées à l'examen

Taux de satisfaction : 92% sur 5 personnes qui ont répondu à notre enquête de satisfaction

Taux d'insertion global dans l'emploi : 20%

 Taux d'insertion dans le métier visé : 20% 

Taux de recommandation : 90% sur 5 personnes qui ont répondu à notre enquête de satisfaction

Taux de poursuite d'études: 40%

Taux d'interruption en cours de formation : 15%