L'objectif de la formation HACCP "Hazard Alnalysing Critical Control Point" est de permettre à des demandeurs d'emploi ou des salariés d'entreprise manipulant des produits alimentaires, de connaître et de respecter les contraintes législatives sanitaires, et les règles d'hygiène au regard des 7 points clés de la démarche.
La maîtrise de ces procédures et techniques est indispensable pour occuper des postes de travail dans les secteurs de la production, de la distribution alimentaire , ou de la restauration.
· Les principes de l'analyse des risques
· La maîtrise des dangers, les auto-contrôles
· Connaissance et activation des septs phases de la démarche:
+ d’informations sur cette certification (RS898, libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant ici.
Aucun
16 personnes
Positionnement en amont de l'entrée en formation.
Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.
Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.
Possibilité d'un accompagnement post-formation.
Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH du GRETA-CFA.
Formateurs agréés par la préfecture.
Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.
Épreuves en fin de formation (Évaluation ponctuelle)
Certificat HACCP
Test de positionnement et entretien sur rendez-vous.
Parcours de formation ou insertion à l'initiative du titulaire
Accès personnes en situation de handicap
Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.Taux de réussite : 100%
Taux de satisfaction : 100%
Taux de recommandation par nos anciens stagiaires : 100%
GRETA-CFA Provence
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de l'Éducation nationale
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