GOUTER AUX METIERS DE LA RESTAURATION

· Acquérir des compétences et de la polyvalence dans les métiers de la restauration

· Organiser et adapter son poste de travail

· Évaluer son travail

· Respecter les règles d'hygiène

· Augmenter son employabilité dans un métier en tension

• SOCLE PROFESSIONNEL :

Période d'intégration :

Accueil, présentation des objectifs de formation, connaissance de l'environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours de formation

MODULE 1 : "Réaliser des préparations culinaires de base"

MODULE 2 : "Produire des pâtisseries fraîches et desserts maison "

MODULE 3 : " Appréhender l'importance de l'accueil dans un restaurant"

MODULE 4 : " Initiation à la sommellerie "

MODULE 5 : " Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale "

Phases de bilan :7 heures

MODULES COMPLEMENTAIRES

Une REMISE A NIVEAU est proposée aux stagiaires dans la limite de : 62 h

L'APPUI PEDAGOGIQUE : UN ESPACE D'INDIVIDUALISATION : proposé dans la limite de 29h

ARE : 21 heures

Immersion en entreprise - FESTE : 140 h

• Attestation de fin d'accompagnement

• Tous publics

Pré requis et/ou niveau de minimum requis :

– Niveau 3 ème

Type de validation et/ou niveau de sortie attendus :

-Attestation de fin de formation

-Attestation de compétences

-Attestation " Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale"

12 personnes

• Formation entièrement présentielle

• Parcours personnalisé
• Cours collectifs

• Plateaux techniques équipés
• Salle banalisée avec vidéoprojecteur

Positionnement en amont de l'entrée en formation.

Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.

Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.

Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH.

Afin d'améliorer la qualité de notre service, vous pouvez nous faire part de vos suggestions ou réclamations à l'aide du formulaire disponible sur notre site internet.

Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.

Évaluations en cours de formation (ECF)

Projet professionnel

Test de positionnement sur rendez-vous.

Entretien sur rendez-vous.

Se présenter avec la fiche de liaison du prescripteur (Mission locale, Pôle emploi...).

La formation est accessible dans un délai compris entre 15 et 45 jours avant le démarrage de la formation selon les financeurs. Veuillez nous contacter.

• à 28 oct 2025 09h00
         Lycée professionnel régional Alexandre Dumas - Rue Alphonse Jauffret - Cavaillon

Accéder aux métiers suivants  de la restauration

Poursuivre ses études en : CAP, TFP, CQP de la branche et autres

Accès personnes en situation de handicap

Pour en savoir + : cliquez ici

Accompagnement au placement en entreprise pour la période de stage et suivi pédagogique lors de l'immersion.

1ère session de formation, nous ne disposons pas d'indicateurs Qualité.

• Indicateurs
• Nombre d'apprenants * :
• Nombre d'apprenants présenté à l'examen :
• Taux de satisfaction * :
• Taux de réussite à l'examen * :
• Taux rupture * :
• Taux d'abandon * :

* Période de référence 01/09/2023 au 30/07/2024, calcul sur le nombre de réponses obtenues

• Débouchés : Commis de cuisine-Aide patissier -Aide sommelier-  services en hôtel, café-brasserie, restaurant
  
  
• Suite de parcours : CAP cuisine-CAP Patissier -  CAP - Commercialisation et services hôtel-café-restaurant
  
  

• Valeur ajoutée :
  

  GRETA CFA Vaucluse | Avignon | Facebook

  GRETA-CFA Vaucluse (@gretacfa.vaucluse) • Photos et vidéos Instagram

  GRETA-CFA Vaucluse | LinkedIn

  GRETA-CFA VAUCLUSE - YouTube