CS - Certificat de spécialisation Métiers du bar (Ex Mention Complémentaire)

Le professionnel formé sera en mesure de :

- Participer à la définition de l'offre commerciale et à la communication de l'établissement
- Gérer les approvisionnements et les produits de manière éco-responsable
- Gérer l'ouverture et la fermeture de l'établissement
- Assurer l'entretien écoresponsable des espaces de travail, des équipements et des matériels
- Préparer et assurer le service des boissons et des cocktails
- Accueillir, conseiller et converser en français et en anglais

BC01 - Organiser le service et participer à la définition de l'offre commerciale du bar dans une démarche durable

- Participer à la communication de l'établissement dans le respect de la réglementation
- Participer à la création de l'offre commerciale
- Valoriser l'offre commerciale
- Participer à la gestion des stocks liés à l'activité du bar
- Réaliser les opérations d'ouverture et de fermeture de l'établissement
- Entretenir et nettoyer le point de vente, les équipements et les matériels

BC02 - Commercialiser, préparer et servir les boissons et les cocktails

- Réaliser les préparations préliminaires et les bases de cocktails dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Mettre en place et maintenir les espaces de travail opérationnels tout au long du service
- Prendre en charge le client en français et en anglais
- Argumenter, vendre et facturer en français et en anglais en fonction de l'offre commerciale
- Réaliser les boissons et les cocktails
- Servir, assurer le suivi, débarrasser et redresser

• Diplôme du ministère de l'Education nationale et de la Jeunesse de Niveau 4 (Baccalauréat, BP, BT)

+ d’informations sur cette certification (RNCP40096, libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant ici.

Durée totale maximale de 455 heures dont 420 heures en entreprise et 875 heures en centre de formation.
La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction de votre profil.

• Tous publics

Expérience professionnelle dans le domaine "hôtellerie-restauration" et/ou bonne représentation du métier et de ses contraintes (horaires décalés, station debout,...), goût de la relation "client".

BEP, CAP dans le domaine ou première générale ou expérience professionnelle équivalente.

8 personnes

Modalité d'enseignement

• Formation entièrement présentielle

Modalités pédagogiques

• Parcours personnalisé
• Cours collectifs

Équipements

• Centre de ressources
• Plateaux techniques équipés
• Salle équipée de postes informatiques en réseau
• Salle banalisée avec vidéoprojecteur

Modalités de suivi et d'individualisation

Positionnement en amont de l'entrée en formation.

Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.

Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.

Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH du GRETA-CFA.

Possibilité d'un accompagnement post-formation.

Afin d'améliorer la qualité de notre service, vous pouvez nous faire part de vos suggestions ou réclamations à l'aide du formulaire disponible sur notre site internet.

Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.

Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.

Contrôle en cours de formation (CCF)

Entretien avec un jury professionnel

Épreuves en fin de formation (Évaluation ponctuelle)

Possibilité de valider un/des blocs de compétences

Prix total T.T.C : 6825.00 €
Prix horaire T.T.C : 15.00 €
Ce tarif est indicatif et non contractuel. Selon votre statut, cette formation peut-être entièrement financée. Nous contacter.

Test de positionnement sur rendez-vous.

Entretien sur rendez-vous.

Formation en apprentissage : La formation est accessible dans un délai minimum de 48h sous réserve de la validation de votre dossier ainsi que du poste en entreprise (conformité diplôme) et ce jusqu’à la fin du 1er mois de démarrage de l’action.

Nous contacter pour s'inscrire à une réunion.

Insertion dans l'emploi dans des hôtels, palaces, restaurants, bars à thème, discothèques, pubs, centres de loisirs, paquebots, casinos,... à des postes de commis de bar, employé barman, employée barmaid.

Accès personnes en situation de handicap

Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.
Ascenseur clés à demander à l'accueil du lycée

Hébergement

Aucun hébergement sur ce site

Restauration

Snack interne au lycée - Restaurant d'application et / ou brasserie interne uniquement en dehors des vacances scolaires - Cantine dans la cité scolaire Camus-Galliéni

Transport

Lignes de bus de la CAVEM et Varlib

Contrôle en cours de formation et programmation des évaluations calée sur la progression des stagiaires

Dynamique d'apprentissage construite sur des simulations professionnelles et sur la mobilisation du groupe

Expérience des formateurs et expertise sur le contenu et les attendus du diplôme

Taux de réussite : 100% sur 3 personnes présentées à l'examen

Taux de satisfaction : 100% sur 3 personnes qui ont répondu à notre enquête de satisfaction

Taux d'insertion global dans l'emploi : 100%

Taux d'insertion dans le métier visé : 100%

Taux de recommandation : 100% sur 3 personnes qui ont répondu à notre enquête de satisfaction

Taux de poursuite d'études: 50%

Taux d'interruption en cours de formation : 0%

Taux de rupture des contrats d'apprentissage conclus : 0%

Valeur ajoutée de l'établissement : plateau technique spacieux intégré dans un restaurant d'application. Réseau d'entreprise partagé aux stagiaires