Agent en Sommellerie - Cave (AFC)

L'objectif de la formation est de préparer les participants à devenir des professionnels compétents et polyvalents, capables d'accéder à des emplois au sein de caves, de surfaces de vente, ou de restaurants, en offrant un service de qualité à la clientèle. Cette formation couvre divers aspects du métier, depuis la sélection des vins jusqu'à leur présentation et leur vente. Les participants acquerront les connaissances théoriques et pratiques nécessaires pour leurs futures fonctions. A l'écoute des exigences d'une clientèle variée, l'agent en sommellerie - cave saura la satisfaire et être à même de lui faire découvrir des vins, bières ou encore spiritueux. La connaissance de ces produits lui permet d'assurer la gestion des approvisionnements et le suivi commercial et financier. Il veille au respect de la réglementation.

A l'issue de la formation, il sera capable :

-D'organiser son activité

-De connaître les vins, bières et spiritueux

-De conseiller, vendre et servir les produits

-De savoir communiquer, promouvoir et créer des animations liées aux vins et spiritueux

-De respecter les règles d'hygiène et la réglementation

-De gérer les achats et le stockage des boissons

-De tenir la caisse

-De communiquer en anglais avec des notions de base à visée professionnelle

-D'utiliser les outils liés au métier (bureautique, numérique, logiciels spécifiques)

-D'utiliser les réseaux sociaux liés au métier 

Période d'intégration : Accueil, présentation des objectifs de formation, découverte de l'environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du parcours - 7 heures

Module 1 - 18 heures

Introduction et Préparation aux Métiers d'agent en sommellerie - Cave

Module 2 - 51 heures

Connaissance et achats des vins, bières et spiritueux

Module 3 - 48 heures

Gestion de l'espace client et vente en cave

Module 4 - 48 heures Service en restaurant

Module 5 - 42 heures

Anglais professionnel

(Notions de base en anglais à visée professionnelle)

Module 6 - 24 heures

Outils numériques et réseaux sociaux

Certifications connexes - 48 heures

Bilan, régulation, évaluation du dispositif - 14 heures 

• Attestation des acquis

• Tous publics

Savoir lire et écrire en français  -Avoir les compétences de bases en raisonnement logique - Bonne présentation et sens du contact.

12 personnes

• Formation entièrement présentielle

• Parcours personnalisé
• Cours collectifs

• Plateaux techniques équipés
• Salle équipée de postes informatiques en réseau
• Salle banalisée avec vidéoprojecteur

Positionnement en amont de l'entrée en formation.

Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.

Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.

Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH.

Afin d'améliorer la qualité de notre service, vous pouvez nous faire part de vos suggestions ou réclamations à l'aide du formulaire disponible sur notre site internet.

Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.

Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.

Projet professionnel

Test de positionnement sur rendez-vous.

Se présenter avec la fiche de liaison du prescripteur (Mission locale, Pôle emploi...).

Entretien sur rendez-vous.

La formation est accessible dans un délai compris entre 15 et 45 jours avant le démarrage de la formation selon les financeurs. Veuillez nous contacter.

Exercer dans les entreprises du secteur

Accès personnes en situation de handicap

Les moyens matériels mis à disposition du stagiaire.

• Indicateurs
• Nombre d'apprenants * :
• Nombre d'apprenants présenté à l'examen :
• Taux de satisfaction * :
• Taux de réussite à l'examen * :
• Taux rupture * :
• Taux d'abandon * :

* Période de référence 01/09/2023 au 30/07/2024, calcul sur le nombre de réponses obtenobtenues.

Nouvelle formation pour mars 2025

• Débouchés : commis sommelier , sommelier-caviste -Chef sommelier / sommelière 
  
• Suite de parcours :
  CS Sommellerie
• Parcours Réussite :
• Frédéric a effectué pendant sa formation un stage dans une entreprise avignonnaise. Suite à sa formation, il a intégré un poste de sommelier-caviste sur Orange.

• Valeur ajoutée :
  

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