CFA des Chefs

Le CFA des Chefs est attaché à travailler avec les meilleurs lycées hôteliers. Parmi les 12 sélectionnés sur la France entière, c’est le lycée hôtelier J-P Passédat qui a été sélectionné sur l’aire marseillaise pour mettre en œuvre les formations :

• Titre professionnel Commis de cuisine en 1 an
• Cap Cuisine en 1 an
• CAP Pâtissier en 1 an
• BAC PRO Cuisine en 2 ans
• BTS Management Hôtellerie Restauration

Informations au 04 91 72 75 55 ou sur https://www.cfadeschefs.com

Un dispositif qui s’appuie sur 3 piliers :

• Une alternance réalisée au sein des nombreux établissements partenaires ( restauration traditionnelle, en hôtellerie, en secteur santé, traiteur événementiel…)
• Une formation enrichie
• Des propositions d’emploi en France ou à l’international

En 2024, le taux de réussite s’est élevé à 96 % avec 60 % de mentions Très Bien et Bien

• Des formations diplômantes enrichies de modules adaptés à l’évolution de la restauration : les attentes des consommateurs, les attentes en restauration, les nouvelles techniques culinaires…
• Un suivi rapproché GRETA-CFA & CFA des Chefs avec les apprenants et les équipes pédagogiques pour optimiser les conditions d’apprentissage tout au long de l’année
• Un tutorat en entreprise bienveillant. Les Maîtres d’apprentissage sont formés à la fonction tutorale et informés des dernières modifications du Code du travail pour les apprentis en restauration. Exigeant mais bienveillant, le Maître d’apprentissage fait le bilan de la période d’essai, évalue régulièrement les compétences, remplit le carnet de liaison, communique régulièrement avec les responsables pédagogiques. Il transmet son savoir-faire et sa passion.

Les métiers de la restauration sont exigeants ( métier physique, respect des conditions d’hygiène, sécurité…) mais ce sont des métiers de passion !

Les inscriptions en ligne sont actuellement ouvertes sur le site https://www.cfadeschefs.com pour la rentrée de septembre 2025.

Contact GRETA-CFA Marseille Méditerranée: nelson.pellegrini@region-académique-paca.fr

Contact CFA des Chefs: contact@cfadeschefs.com