Titre Professionnel Serveur en restaurant

Le serveur en restauration entretient et met en place les locaux et les équipements, accueille le client, lui propose des mets et des boissons, prend la commande et assure le service. Il met en valeur le savoir-faire de l'établissement et de sa cuisine et veille au maintien des conditions optimales de confort pour le client. Le serveur est l'interface entre le client et l'entreprise et contribue à la bonne image et à la notoriété de l'établissement. 

Le titulaire du titre professionnel Serveur en restaurant est en capacité de:

- accueillir le client, le conseiller sur ses choix avec un argumentaire adapté

- prendre les commandes et assurer les encaissements

- servir les mets et boissons à table ou en buffet

- nettoyer et mettre en place l'espace de restauration dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité

La formation s'articule autour de 3 Certificats de compétences professionnelles (CCP):

CCP 1 - Réaliser les travaux préalables au service en restauration :

• Nettoyer et entretenir les espaces de restauration et les locaux annexes
• Mettre en place les espaces de restauration et les locaux annexes
• Mettre en place les différents types de buffet

CCP 2 - Accueillir, conseiller le client et prendre sa commande :

• Accueillir la clientèle et l'accompagner à sa table
• Présenter cartes et menus, prendre la commande et la communiquer aux services concernés

CCP 3 - Réaliser le service en restauration :

• Préparer et servir les boissons en respectant les règles de service
• Effectuer les différents types de service à table et au buffet
• Préparer, vérifier une addition et l'encaisser

• Titre professionnel du ministère du Travail de Niveau 3 (CAP)

+ d’informations sur cette certification (RNCP34422, libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant ici.

Durée totale maximale de 588 heures dont 140 heures en entreprise et 448 heures en centre de formation.
La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction de votre profil.

• Tous publics

Savoir lire et écrire le français.

10 personnes

Modalité d'enseignement

• Formation entièrement présentielle

Modalités pédagogiques

• Parcours personnalisé
• Cours collectifs
• Enseignement mixte à distance et en présentiel

Équipements

• Plateaux techniques équipés
• Salle équipée de postes informatiques en réseau
• Salle banalisée avec vidéoprojecteur

Modalités de suivi et d'individualisation

Positionnement en amont de l'entrée en formation.

Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.

Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.

Possibilité d'un accompagnement post-formation.

Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH.

Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.

Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.

Évaluations en cours de formation (ECF)

Projet professionnel

Dossier professionnel

Entretien avec un jury professionnel

Possibilité de valider un/des blocs de compétences

En cas de validation partielle de la certification, la durée de validité des modules obtenus est de : 5 ans sauf si refonte du référentiel 

Prix total T.T.C : 6720.00 €
Prix horaire T.T.C : 15.00 €
Ce tarif est indicatif et non contractuel. Selon votre statut, cette formation peut-être entièrement financée. Nous contacter.

Test de positionnement sur rendez-vous.

Entretien sur rendez-vous.

La formation est accessible dans un délai compris en 15 et 45 jours avant le démarrage de la formation selon les financeurs. Veuillez nous contacter.

Exercer dans les entreprises des secteurs de la restauration ou en café brasserie les metiers suivants:

• Serveur en restauration.
• Commis de restaurant.
• Demi-chef de rang.
• Chef de rang.

Poursuivre ses études en Mention complementaire "Employé barman"

Accès personnes en situation de handicap

Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.
Ascenseur clés à demander à l'accueil du lycée

Hébergement

Aucun hébergement sur ce site

Restauration

Snack interne au lycée - Restaurant d'application et / ou brasserie interne uniquement en dehors des vacances scolaires - Cantine dans la cité scolaire Camus-Galliéni

Transport

Lignes de bus de la CAVEM et Varlib

Nos indicateurs sont consultables sur le site : cliquez ici