Savoir faire face aux situations imprévues et aux incivilités clients en restauration rapide

À l'issue des 7 heures de formation en présentiel, les participants seront capables de :

• Identifier leurs propres réactions face aux imprévus pour mieux comprendre leurs forces et leurs zones de vigilance.
• Mettre en œuvre des techniques de communication et de gestion du stress pour faire face efficacement aux situations difficiles et aux incivilités clients.
• Adopter des postures professionnelles de prévention et de protection afin de désamorcer les tensions, sécuriser la relation et limiter les risques de conflit.
• Seront ainsi abordées les dimensions intra-personnelle (mieux se connaître), interpersonnelles (agir face au client) et préventives (se protéger/anticiper).

• Identifier les situations à risque ;
• Gérer le Stress et les Émotions ;
• Désamorcer les Tensions ;
• Prévenir les situations imprévues et les incivilités;
• Gérer les situations complexes individuellement ou collectivement 

• Attestation des acquis

• Tous publics

Aucun prérequis technique spécifique.

Une première expérience en situation professionnelle, notamment en contact avec la clientèle, est recommandée.

Une maîtrise suffisante de la langue française (à l'oral et à l'écrit) est nécessaire pour suivre la formation et participer aux activités pédagogiques (échanges, mises en situation, jeux de rôle).

16 personnes

• Formation entièrement présentielle

• Formation en entreprise sur poste de travail
• Cours collectifs

• Plateaux techniques équipés
• Salle équipée de postes informatiques en réseau
• Salle banalisée avec vidéoprojecteur

Positionnement en amont de l'entrée en formation.

Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.

Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.

Possibilité d'un accompagnement post-formation.

Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH.

Afin d'améliorer la qualité de notre service, vous pouvez nous faire part de vos suggestions ou réclamations à l'aide du formulaire disponible sur notre site internet.

Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.

Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.

Formateurs experts métiers

Évaluations en cours de formation (ECF)

Entretien sur rendez-vous.

La formation est accessible dans un délai compris entre 15 et 45 jours avant le démarrage de la formation selon les financeurs. Veuillez nous contacter.

Cette formation vise un renforcement opérationnel des compétences commerciales en restauration rapide. Elle permet aux participants d'améliorer immédiatement leur pratique professionnelle et peut constituer une étape vers d'autres évolutions dans le secteur de la restauration.

• Métiers et fonctions visés
Les compétences développées peuvent être mobilisées dans différents postes du secteur de la restauration rapide ou commerciale :

• Employé polyvalent en restauration rapide
• Équipier polyvalent
• Vendeur / employé de comptoir
• Hôte ou hôtesse d'accueil en restauration
• Assistant responsable d'équipe ou chef d'équipe (avec expérience)

• Évolutions professionnelles possibles
Avec l'expérience et la maîtrise des techniques de relation client et de vente, les participants peuvent évoluer vers des fonctions avec davantage de responsabilités :

• Référent ou chef d'équipe
• Assistant manager en restauration rapide
• Responsable de point de vente ou de service

• Poursuites de formation possibles
Cette action de formation peut être complétée par d'autres formations professionnelles dans les domaines suivants :

• Techniques de vente et relation client
• Gestion des situations difficiles avec la clientèle
• Management d'équipe en restauration
• Organisation et optimisation du service
• Hygiène et sécurité alimentaire

Accès personnes en situation de handicap

Boostez vos ventes en restauration rapide grâce à des techniques commerciales adaptées, une posture professionnelle et une relation client optimisée: 

 • Formation courte et opérationnelle (7h) directement applicable en situation de travail en restauration rapide.
• Contenus spécifiquement adaptés aux réalités du secteur : rapidité de service, relation client courte, vente additionnelle et optimisation du panier moyen.
• Méthodes pédagogiques actives : ateliers collaboratifs, mises en situation et jeux de rôle inspirés de situations réelles en point de vente.
• Formation centrée sur l'efficacité commerciale et la satisfaction client, deux enjeux majeurs pour les établissements de restauration rapide.
• Apports immédiatement transférables au poste de travail pour améliorer l'accueil client, la qualité de service et les performances de vente.
• Formation pouvant être suivie par des salariés ou des personnes souhaitant renforcer leurs compétences dans les métiers de la restauration et de la vente.