L'objectif de la formation Hygiène alimentaire en établissement de restauration commerciale est de permettre à des demandeurs d'emploi ou des salariés d'entreprise manipulant des produits alimentaires, de connaître et de respecter les contraintes législatives sanitaires, et les règles d'hygiène au regard du référentiel.
La maîtrise de ces procédures et techniques est indispensable pour occuper des postes de travail dans les secteurs de la production, de la distribution alimentaire , ou de la restauration.
Cette formation permet de mettre en place la formation destinée à des personnels d'entreprises de restauration commerciale pour qu'ils puissent acquérir les capacités nécessaires pour organiser et gérer leurs activités dans des conditions d'hygiène conformes aux attendus de la réglementation et permettant la satisfaction du client.
Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client
Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale
Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale
Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale
Connaître les aliments et risques pour le consommateur
Maîtriser les dangers microbiologiques
Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire
Prévoir et assurer les mesures de vérification
Habilitation
Durée totale maximale de 14 heures
La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction de votre profil.
Tous publics
Aucun
16 personnes
Modalité d'enseignement
Formation entièrement présentielle
Modalités pédagogiques
Parcours personnalisé
Cours collectifs
Équipements
Plateaux techniques équipés
Salle équipée de postes informatiques en réseau
Salle banalisée avec vidéoprojecteur
Modalités de suivi et d'individualisation
Positionnement en amont de l'entrée en formation.
Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.
Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH.
Afin d'améliorer la qualité de notre service, vous pouvez nous faire part de vos suggestions ou réclamations à l'aide du formulaire disponible sur notre site internet.
Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.
Formateurs agréés par la préfecture.
Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.
Épreuves en fin de formation (Évaluation ponctuelle)
Évaluations en cours de formation (ECF)
Prix total T.T.C : 392.00 €
Prix horaire T.T.C : 28.00 €
Ce tarif est indicatif et non contractuel. Selon votre statut, cette formation peut-être entièrement financée. Nous contacter.
Entretien sur rendez-vous.
La formation est accessible dans un délai compris entre 15 et 45 jours avant le démarrage de la formation selon les financeurs. Veuillez nous contacter.
du 22 avr 2026 au 23 déc 2026
du 22 avr 2026 au 23 déc 2026
Cette formation peut être financée par différents partenaires : Etat, collectivités territoriales, entreprises, OPCO,... (sous conditions). Nous vous remettrons un devis personnalisé et vous aiderons à constituer votre dossier de demande de financement.
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du 4 mai 2026 au 5 mai 2026
du 4 mai 2026 au 5 mai 2026
Cette formation peut être financée par différents partenaires : Etat, collectivités territoriales, entreprises, OPCO,... (sous conditions). Nous vous remettrons un devis personnalisé et vous aiderons à constituer votre dossier de demande de financement.
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du 20 mai 2026 au 21 mai 2026
du 20 mai 2026 au 21 mai 2026
Cette formation peut être financée par différents partenaires : Etat, collectivités territoriales, entreprises, OPCO,... (sous conditions). Nous vous remettrons un devis personnalisé et vous aiderons à constituer votre dossier de demande de financement.
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du 3 juin 2026 au 4 juin 2026
du 3 juin 2026 au 4 juin 2026
Cette formation peut être financée par différents partenaires : Etat, collectivités territoriales, entreprises, OPCO,... (sous conditions). Nous vous remettrons un devis personnalisé et vous aiderons à constituer votre dossier de demande de financement.
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du 24 juin 2026 au 25 juin 2026
du 24 juin 2026 au 25 juin 2026
Cette formation peut être financée par différents partenaires : Etat, collectivités territoriales, entreprises, OPCO,... (sous conditions). Nous vous remettrons un devis personnalisé et vous aiderons à constituer votre dossier de demande de financement.
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Parcours de formation ou insertion à l'initiative du titulaire
Accès personnes en situation de handicap
Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.
Taux de réussite : 100% sur 12 personnes présentées à la certification
Taux de satisfaction : 94% sur 10 personnes qui ont répondu à notre enquête de satisfaction
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