HACCP hygiène et sécurité alimentaire

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L'objectif de la formation HACCP "Hazard Alnalysing Critical Control Point" est de permettre à des demandeurs d'emploi ou des salariés d'entreprise manipulant des produits alimentaires, de connaître et de respecter les contraintes législatives sanitaires, et les règles d'hygiène au regard des 7 points clés de la démarche.

La maîtrise de ces procédures et techniques est indispensable pour occuper des postes de travail dans les secteurs de la production, de la distribution alimentaire , ou de la restauration.

· Les principes de l'analyse des risques

· La maîtrise des dangers, les auto-contrôles

· Connaissance et activation des septs phases de la démarche:

analyser les risques,
déterminer les points critiques (CCP),
définir les limites critiques,
établir un système de surveillance des CCP,
concevoir et engager des actions correctives dans les cas de dépassement des seuils critiques,
mettre en oeuvre les procédures de vérification du bon fonctionnement du système HACCP,
éditer un système documentaire.

HACCP - Hazard Analysis Critical Control Point -

+ d’informations sur cette certification (RS898, libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant ici.

Durée totale maximale de 40 heures
La durée de la formation est indicative et sera déterminée en fonction de votre profil.

Tous publics

Aucun

12 personnes

Modalité d'enseignement

Formation entièrement présentielle

Modalités pédagogiques

Parcours personnalisé
Cours collectifs
Prestation réalisée en présentiel et/ou à distance

Équipements

Plateaux techniques équipés
Salle équipée de postes informatiques en réseau
Salle banalisée avec vidéoprojecteur

Modalités de suivi et d'individualisation

Positionnement en amont de l'entrée en formation.

Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.

Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.

Possibilité d'un accompagnement post-formation.

Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH du GRETA-CFA.

Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.

Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.

Évaluations en cours de formation (ECF)

Épreuves en fin de formation (Évaluation ponctuelle)

Prix total T.T.C : 12.00 €
Ce tarif est indicatif et non contractuel. Selon votre statut, cette formation peut-être entièrement financée. Nous contacter.

Test de positionnement sur rendez-vous.

Entretien sur rendez-vous.

Se présenter avec la fiche de liaison du prescripteur (Mission locale, Pôle emploi...).

La formation est accessible dans un délai compris en 15 et 45 jours avant le démarrage de la formation selon les financeurs. Veuillez nous contacter.

Parcours de formation ou insertion à l'initiative du titulaire

Accès personnes en situation de handicap

Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.

Transport

Métro ligne 1: station La blancarde
Gare TER Huères : La Ciotat
A pied 30 min

Taux de réussite : 100%

Taux de satisfaction : 100%

Taux d'insertion en emploi : 85%