Employé d'étage (parcours certifiant)

Réunir les compétences et connaissances nécessaires à l'entretien et au service dans les étages d'un hôtel:
 Appliquer les techniques des étages : remise en état des chambres (à blanc ou en recouche), des sanitaires, réapprovisionner en produits d'accueil et en linge, contrôler l'état des équipements et signaler les anomalies    
- Appliquer les techniques d'entretien les plus courantes, utiliser correctement et stocker les produits d'entretien, contrôler le bon fonctionnement du matériel    
- Contrôler l'état du linge et préparer son départ à la blanchisserie    
- Assurer le service des petits déjeuners en salle : mise en place de la salle, accueil de la clientèle, approvisionnement pendant le service, débarassage des tables et vaisselle    
- Assurer le service des petits déjeuners en chambre : préparer et vérifier la conformité des plateaux à la commande (contenu, horaire), débarrasser les plateaux.    
- Appliquer les règles d'accueil, de communication et de comportement : appliquer les règles de savoir vivre, communiquer de façon précise et courtoise, respecter les consignes et tableaux de service    
- Respecter les consignes d'hygiène et de sécurité.

BC01 - Assurer le service du petit déjeuner en salle ou dans la chambre

• Préparer les différents espaces du petit déjeuner (y compris salle de séminaire) dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité sanitaire et afin de respecter les standards de qualité de l'établissement
• Accueillir le client en salle, en respectant la procédure d'accueil de l'établissement, pour optimiser l'expérience client
• Servir le petit déjeuner en chambre, en respectant les choix du client, afin de satisfaire le client
• Entretenir les espaces dédiés au petit déjeuner en les nettoyant tout au long du service, et en réapprovisionnant le buffet afin de maintenir la propreté et l'attractivité du lieu
• Ranger les espaces dédiés au petit déjeuner à la fin du service, en débarrassant le buffet, la vaisselle, les matériels utilisés, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, en vue de leur réutilisation pour d'autres activités

BC02 - Réaliser l'entretien des chambres et des locaux de l'établissement

• Entretenir les chambres en respectant les règles d'hygiène, de sécurité et de confort pour garantir le confort du client
• Entretenir les espaces publics, spécifiques et privés de l'établissement en respectant les règles d'hygiène, de sécurité et de confort, afin d'assurer la propreté et l'attractivité de l'établissement
• Assurer le suivi des prestations d'entretien, en respectant le confort du client, en prenant ses souhaits et demandes en comptes, afin de promouvoir l'image de l'établissement
• Entretenir l'office de stockage, en rangeant le linge, les différents produits, le matériel de ménage et de nettoyage selon l'organisation définie, et en préparant le chariot d'étage afin de faciliter les opérations d'entretien de l'établissement
• Traiter le linge sale et les déchets suite à l'entretien, dans une démarche éco-responsable, afin de contribuer à la politique de développement durable de l'établissement

• Certificat de qualification professionnelle (CQP)

+ d’informations sur cette certification (RNCP37861, libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant ici.

• Tous publics

Être motivé(e) par ce métier, en avoir une bonne représentation, être conscient(e) des conditions d'exercice et de responsabilité et les accepter : horaires décalées, gestion de la pression, périodes de suractivité, station debout prolongée,…)

• Formation entièrement présentielle

• Parcours personnalisé
• Formation en entreprise sur poste de travail
• Cours collectifs

• Centre de ressources
• Plateaux techniques équipés
• Salle équipée de postes informatiques en réseau
• Salle banalisée avec vidéoprojecteur

Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.

Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.

Test de positionnement et entretien sur rendez-vous.

Exercer le métier d'employé(e) d'étage dans des hôtels , des résidences de tourisme et résidences hôtelières, de l'hôtellerie de plein air , des villages vacances, des résidences séniors et maisons de retraite non médicalisées, des sociétés assurant l'externalisation du nettoyage.

Accès personnes en situation de handicap

- un réseau de professionnels partenaires
- des activités d'apprentissage proposées au plus près des conditions d'exercice professionnel.
- une validation tout au long du parcours d'accompagnement articulée et programmée sur les progressions de chacun.

parcours optimal à Gap : 588 heures en centre de formation et 140 heures en entreprise, soit 728 heures pour un parcours complet.