Cette formation est éligible au CPF.
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :
- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
- il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ;
- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;
- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
La formation est organisée en plusieurs blocs de compétences permettant une progression étape par étape. Elle alterne apports théoriques, mises en pratique et temps d'évaluation afin de favoriser un apprentissage concret et progressif.
BC01 - Organiser la production de cuisine:
BC02 - Préparer et distribuer la production de cuisine:
BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique:
BC04 - Mathématiques et physique-chimie:
BC05 - Éducation physique et sportive
BC06 - Prévention-santé-environnement
BC07 - Langue vivante étrangère
Tout au long du parcours, les apprenants bénéficient d'un accompagnement individualisé avec un suivi régulier par l'équipe pédagogique et des points d'étape pour adapter les apprentissages aux besoins de chacun.
Une période en entreprise permet également de développer les compétences professionnelles sur le terrain.
Les compétences sont évaluées progressivement à travers des mises en situation, des exercices pratiques, des productions professionnelles et des évaluations réalisées au fil de la formation.
Notre pédagogie privilégie une approche concrète et orientée métier : études de cas, jeux de rôle, mises en situation et activités collaboratives permettent d'apprendre dans des conditions proches de la réalité professionnelle.
+ d’informations sur cette certification (RNCP38430, libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant ici.
Niveau 3ème ou expérience équivalente, savoir lire et ecrire le français.
12 personnes
Positionnement en amont de l'entrée en formation.
Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH du GRETA-CFA.
Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.
Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.
Possibilité d'un accompagnement post-formation.
Afin d'améliorer la qualité de notre service, vous pouvez nous faire part de vos suggestions ou réclamations à l'aide du formulaire disponible sur notre site internet.
Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.
Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.
Les évaluations sont organisées tout au long de la formation et en fin de parcours, conformément au référentiel du diplôme. Les épreuves certificatives peuvent prendre la forme de contrôles en cours de formation (CCF) et/ou d’épreuves finales.
Un accompagnement à la préparation des épreuves est proposé tout au long de la formation afin de favoriser la réussite des candidats.
Ce diplôme est délivré après validation par le jury académique.
En cas d’échec au diplôme, le candidat conserve le bénéfice des unités obtenues et peut se représenter ultérieurement aux épreuves manquantes. La durée de validité des modules obtenus est de 5 ans
Entretien sur rendez-vous avec la Chargée de Relations Entreprises pour accompagnement en apprentissage
Test de positionnement et entretien sur rendez-vous.
Formation possible en 1 an en reconversion professionnelle (financement : CPF, Transition Professionnelle, en apprentissage ou en contrat de professionnalisation)... selon le niveau de diplôme déjà validé.
La formation est accessible dans un délai compris en 15 et 45 jours avant le démarrage de la formation selon les financeurs. Veuillez nous contacter.
S'inscrire à la journée d'information collective via son compte France Travail ou avec son conseiller et se présenter avec la fiche de liaison du prescripteur (Mission locale, France Travail...) pour les demandeurs d'emploi.
Accéder aux métiers suivants :
Exercer dans les entreprises des secteurs de la restauration commerciale, restauration collective ou des entreprises connexes à l'industrie hôtelière
Accès personnes en situation de handicap
Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.Cette formation sera évaluée en contrôle continu de formation
Formation possible en 1 an en reconversion professionnelle (financement : CPF, Transition Professionnelle, en apprentissage ou en contrat de professionnalisation)... selon le niveau de diplôme déjà validé.
Valeur ajoutée de l'établissement :
Dynamique d'apprentissage construite sur des simulations professionnelles et sur la mobilisation du groupe grâce au travail en brigade
Expérience des formateurs et expertise pédagogique sur le contenu et les attendus du diplôme.
Habilitation au CCF
Partenariats Ecole/Entreprise
Mise en situation réelle des stagiaires au restaurant d'application
Taux de réussite : 100% sur 5 personnes présentées à l'examen
Taux de satisfaction : 75% sur 5 personnes qui ont répondu à notre enquête de satisfaction
Taux d'insertion global dans l'emploi : 60%
Taux d'insertion dans le métier visé : 60%
Taux de recommandation : 60% sur 5 personnes qui ont répondu à notre enquête de satisfaction
Taux de poursuite d'études: 0%
Taux d'interruption en cours de formation : 33%
Nos indicateurs sont consultables sur le site : cliquez ici
GRETA-CFA Provence
GRETA-CFA Provence
FORPRO-PACA
Réseau Formation Professionnelle
de l'Éducation nationale
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