Cette formation en alternance est éligible au CPF.
Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle Cuisine occupe un poste dans tous types de cuisines. Sous l'autorité d'un responsable :
- il contribue à la satisfaction de la clientèle de l'entreprise ;
- il assure la production culinaire, sa distribution en mettant en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ;
- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;
- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.
La formation est organisée en plusieurs blocs de compétences permettant une progression étape par étape. Elle alterne apports théoriques, mises en pratique et temps d'évaluation afin de favoriser un apprentissage concret et progressif.
BC01 - Organiser la production de cuisine:
BC02 - Préparer et distribuer la production de cuisine:
BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique:
BC04 - Mathématiques et physique-chimie:
BC05 - Éducation physique et sportive
BC06 - Prévention-santé-environnement
BC07 - Langue vivante étrangère
Tout au long du parcours, les apprenants bénéficient d'un accompagnement individualisé avec un suivi régulier par l'équipe pédagogique et des points d'étape pour adapter les apprentissages aux besoins de chacun.
Une période en entreprise permet également de développer les compétences professionnelles sur le terrain.
Les compétences sont évaluées progressivement à travers des mises en situation, des exercices pratiques, des productions professionnelles et des évaluations réalisées au fil de la formation.
Notre pédagogie privilégie une approche concrète et orientée métier : études de cas, jeux de rôle, mises en situation et activités collaboratives permettent d'apprendre dans des conditions proches de la réalité professionnelle.
+ d’informations sur cette certification (RNCP38430, libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant ici.
Niveau 3ème ou expérience équivalente, savoir lire et ecrire le français.
12 personnes
Positionnement en amont de l'entrée en formation.
Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.
Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.
Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH du GRETA-CFA.
Afin d'améliorer la qualité de notre service, vous pouvez nous faire part de vos suggestions ou réclamations à l'aide du formulaire disponible sur notre site internet www.forpro-paca.com
Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.
Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.
Les évaluations sont organisées tout au long de la formation et en fin de parcours, conformément au référentiel du diplôme. Les épreuves certificatives peuvent prendre la forme de contrôles en cours de formation (CCF) et/ou d’épreuves finales.
Un accompagnement à la préparation des épreuves est proposé tout au long de la formation afin de favoriser la réussite des candidats.
Ce diplôme est délivré après validation par le jury académique.
En cas d’échec au diplôme, le candidat conserve le bénéfice des unités obtenues et peut se représenter ultérieurement aux épreuves manquantes. La durée de validité des modules obtenus est de 5 ans
Fiche de candidature à compléter (faire une demande par mail).
Entretien de positionnement sur rendez-vous.
Accéder aux métiers suivants :
Exercer dans les entreprises des secteurs de la restauration commerciale, restauration collective ou des entreprises connexes à l'industrie hôtelière
Accès personnes en situation de handicap
Lieu accessible aux personnes en situation de handicap.Transport
Métro ligne 2: Rond point du Prado Bus N° 45 : Zenatti LyceeCette formation sera évaluée en contrôle continu de formation
Certificateur :MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE ET DE LA JEUNESSE
Niveau 3
Date de début des parcours certifiants :01-09-2024
Date d'échéance de l'enregistrement : 31-08-2029
Nos indicateurs - Session 2025
Taux de réussite : 88% sur 25 personnes présentées à l'examen
Taux de satisfaction : 86%
Taux d'insertion global dans l'emploi : 41%
Taux d'insertion dans le métier visé : résultats à venir
Taux de recommandation par nos anciens stagiaires :64%
Taux d'interruption en cours de formation: 0%
Taux de rupture des contrats d'apprentissage conclus : 0%
Indicateurs disponibles sur le site www.inserjeunes.education.gouv.fr
Valeur ajoutée de l'établissement :
Réseau d'anciens élèves dynamique et reconnu : cliquez ici
Débouchés :
Débouchés professionnels
Le ou la titulaire du CAP cuisine exerce des fonctions de commis cuisinier/ière dans tous les secteurs de la restauration d'hôtellerie et de collectivité. Ils sont amenés à travailler dans des restaurants traditionnels, gastronomiques ou à thème, dans des brasseries, chez des traiteurs, dans des restaurants d'entreprise, scolaires ou des structures de la santé, dans des cuisines centrales, industrielles, et dans la restauration mobile telle que sur des bateaux, des trains et à domicile.
Poursuites d'études
Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre en 1 an en CS (certificat de spécialisation) ou en 2 ans en bac professionnel ou en BP (brevet professionnel).
Exemple(s) de formation(s) :
CAP cuisine - Onisep
GRETA-CFA Marseille Méditerranée
GRETA-CFA Marseille Méditerranée
FORPRO-PACA
Réseau Formation Professionnelle
de l'Éducation nationale
FORPRO-PACA RECRUTE
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