CAP Commercialisation et Services en Hôtel Café Restaurant (Première session d 'examen 2024)

Le titulaire du certificat d'aptitude professionnelle " commercialisation et services en hôtel-café­-restaurant " occupe un poste dans le secteur des hôtels, cafés-brasseries, restaurants.

Sous l'autorité hiérarchique :

- il contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère ;

- il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en œuvre les techniques spécifiques à l'activité ;

- il contribue à la commercialisation des prestations ;

- il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement ;

- il contribue au bon fonctionnement de l'entreprise.

BC01 - Organiser des prestations en hôtels, cafés-brasseries, restaurants

Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises

Collecter l'ensemble des informations et ordonnancer ses activités

BC02 - Accueillir, commercialiser et réaliser des prestations de services en hôtels, cafés-brasseries, restaurants

Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations

Mettre en oeuvre les techniques de mise en place et de préparation

Mettre en oeuvre les techniques professionnelles, assurer la prestation et son suivi

Communiquer en fonction du contexte professionnel et respectant les usages de la profession

BC03 - Français et histoire-géographie-enseignement moral et civique BC04 - Mathématiques et physique-chimie

BC05 - Éducation physique et sportive

BC06 - Prévention-santé-environnement

Appliquer une méthode d'analyse d'une situation de la vie professionnelle ou quotidienne et d'une documentation

Mettre en relation un phénomène physiologique, un enjeu environnemental, une disposition réglementaire, avec une mesure de prévention

Proposer une solution pour résoudre un problème lié à la santé, l'environnement ou la consommation et argumenter un choix

Communiquer à l'écrit et à l'oral

Agir face à une situation d'urgence

BC07 - Langue vivante étrangère 

• Diplôme du ministère de l'Education nationale et de la Jeunesse de Niveau 3 (CAP)

+ d’informations sur cette certification (RNCP37554, libellé exact du diplôme, nom du certificateur, date d’enregistrement de la certification) en cliquant ici.

• Tous publics

Niveau 3ème ou expérience équivalente qui garantit le savoir lire et ecrire le français.

Il est conseillé d'avoir une bonne résistance physique et une bonne capacité d'adaptation aux horaires. Le sens de l'organisation, la facilité à communiquer sont des qualités recherchées.

12 personnes

• Formation entièrement présentielle

• Cours collectifs

• Plateaux techniques équipés
• Salle banalisée avec vidéoprojecteur

Positionnement en amont de l'entrée en formation.

Entretiens, remédiation avec le référent pédagogique et/ou le référent entreprise en cours de formation.

Prise en compte de la satisfaction des bénéficiaires en cours et fin de formation.

Pour les bénéficiaires en situation de handicap : adaptation possible des modalités de formation et de certification, accompagnement par le référent TH du GRETA-CFA.

Afin d'améliorer la qualité de notre service, vous pouvez nous faire part de vos suggestions ou réclamations à l'aide du formulaire disponible sur notre site internet www.forpro-paca.com.

Enseignants certifiés Education Nationale, formateurs Bac +3 avec une expérience significative en formation d'adultes, intervenants professionnels.

Formateurs expérimentés dans l'individualisation des apprentissages.

 Contrôle en cours de formation (CCF)

Possibilité de valider un/des blocs de compétences

En cas de validation partielle de la certification, la durée de validité des modules obtenus est à vie.

Fiche de candidature à compléter (faire une demande par mail).

Entretien de positionnement sur rendez-vous.

Insertion dans l'emploi dans:

• tous secteurs de la restauration
• les cafés-brasseries
• l'hôtellerie

Accès personnes en situation de handicap

Transport

Taux de réussite : 89% sur 8 personnes présentées à l'examen

Taux de satisfaction : 100% sur 1 personne qui a répondu à notre enquête de satisfaction

Taux d'insertion global dans l'emploi : 0% 

Taux d'insertion dans le métier visé : résultats à venir

Taux de recommandation : 100% sur 1 personne qui a répondu à notre enquête de satisfaction

Taux de poursuite d'études: 100%

Taux d'interruption en cours de formation: 0%

Taux de rupture des contrats d'apprentissage conclus : 22%

 Valeur ajoutée de l'établissement : 

Nos indicateurs sont consultables sur le site : cliquez ici

Réseau d'anciens élèves dynamique et reconnu : cliquez ici